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屠宰加工污水含有大量的血污、毛皮、碎肉、内脏杂物、未消化的食物以及粪便等污染物,悬浮物浓度很高,水呈红褐色并有明显的腥臭味,是一种典型的有机污水。一般不含重金属及有毒化学物质,废水中富含蛋白质及油脂,含盐量也较高。肉类加工废水属易于生物降解的高悬浮物有机废水,废水水质、水量变化范围较大。
目前对该类污水的处理,均采用生物接触氧化法为主的处理工艺,包括好氧、厌氧、兼氧等处理系统。但无论采用什么生物处理工艺,都充分重视预处理工艺,应设置捞毛机、格栅、隔油池、调节池或沉淀池等,以尽量降低进入生物处理构筑物的悬浮物和油脂含量,确保构筑物正常进行。
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